Event is FINISHED

発酵ツーリズムトーク「愛知県 三河みりん」編

Description

発酵ツーリズムトーク「愛知県 三河みりん」編 開催!

ゲスト:三角祐亮(角谷文治郎商店)/聞き手:小倉ヒラク(発酵デザイナー)


愛知県はまさに発酵の地。様々な醸造文化が息づく土地で、今回の展示台では紹介仕切れなかった「みりん」を、とことん掘り下げます。ゲストには「三河みりん」をつくる角谷文治郎商店の三角祐亮さんをゲストにお招きし、みりんの基礎はもちろん、試飲なども交えながら、ちょっとマニアックな裏話も、本展キュレーターの小倉ヒラクさんが掘り下げます。

みりんの歴史とは?/みりんって元々何のためにつくられたの?/「三河みりん」はどうやってつくられる?/発酵文化と地域の繋がりって?/これからの発酵業界に必要なこととは? などなど、質疑応答の時間も設け、三角さんとヒラクさんに直接、質問をぶつけてください!



ゲストプロフィール:三角 祐亮(株式会社角谷文治郎商店)
1979年生まれ。早稲田大学第一文学部卒、日本経済新聞社の勤務を経て妻の家業である、みりん醸造の世界へ。
製造・営業やりながら「知名度と理解度のギャップもしかしてNo.1調味料」みりんの面白さや奥深さをワークショップやイベントで伝える。70's、80'sロック命。


<お申し込み方法>

こちらのサイトにてチケットをお申し込みください。(または03-6427-2301へお電話でも受け付けております)

尚、クラウドファンディングにて「イベントパスポート枠」付きのリターンをご支援いただいた方はご招待となりますので、無料チケットをご購入ください。(入場時にお名前を確認させていただきます。)※対象はご支援いただいたご本人に限ります


<当日受け付け方法>

開演時間の30分前より受け付けを行いますので、d47 MUSEUM館内スタッフへお声がけください



Sat May 11, 2019
6:00 PM - 7:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
一般参加 SOLD OUT ¥2,000
イベントパスポート枠(クラウドファンディングにてパスポート枠をお申し込みの方のみ) FULL
Venue Address
渋谷区渋谷2丁目21−1 渋谷ヒカリエ8F Japan
Organizer
Fermentation Tourism Nippon 関連イベント
260 Followers